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Chickpeas hummus (Hummus di ceci)

Updated: Feb 18, 2022



Una ricetta semplice e direi anche facile facile, che comunque potrà fare la gioia dei vostri commensali.


A simple and, I would say, easy recipe that will delight your diners.


Ingredienti: 200 gr. di ceci bolliti, 1 cucchiaio di tahini, 4 cucchiai di olio d'oliva, succo di un limone, 1 spicchio d'aglio spremuto, sale e pepe q.b., paprika affumicata


I ceci possono essere freschi o in scatola, l'importante è che prima della preparazione venga rimossa la pellicina che li ricopre (io li sfrego uno a uno a mano), metterli in una terrina con tutti gli altri ingredienti (non la paprica). Utilizzare un minipimer per ridurre ad una crema bella compatta, se l'insieme vi sembra troppo denso aggiungete ancora olio e succo di limone a vostro gusto, assaggiate se bisogna regolare di sale e pepe. Alla fine spolverare di paprika.


Ingredients: 200 g boiled chickpeas, 1 tablespoon tahini, 4 tablespoons olive oil, juice of one lemon, 1 clove of pressed garlic, salt and pepper to taste, smoked paprika


The chickpeas can be fresh or canned, the important thing is that before preparation the skin is removed (I rub them one by one by hand), put them in a bowl with all the other ingredients (not paprika). Use a minipimer to reduce them to a nice compact cream, if the mixture seems too dense add more oil and lemon juice to your taste, taste if you need to adjust salt and pepper. At the end sprinkle with paprika.











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